I fattori nutrizionali sono i responsabili del 30% circa di tutti i tumori, e si posizionano al secondo posto dei fattori di rischio modificabili, dopo il fumo di sigaretta....
L’alluminio è uno di quei materiali che può costituire un MOCA, ovvero un materiale ed oggetto a contatto con gli alimenti. Infatti esistono pellicole, pentole e altre stoviglie realizzate...
La Listeria monocytogenes è un batterio gram-positivo, che vive nell’ambiente e presente in numerose specie animali (mammiferi, uccelli, pesci). Al genere Listeria appartengono numerose specie, fra queste, la Listeria...
Articolo a cura della Dott.sa Giulia Mattanza sul RASFF ed il sistema di allerta rapido Europeo. 17 sono le tonnellate di impasti di carne e formaggio per tortellini sequestrate...
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