Il menù delle attività dove si somministrano alimenti, è uno strumento fondamentale, e deve essere creato rispettando delle norme. Infatti i menù non solo fungono da contratto fra il...
I fitosanitari (o fitofarmaci) sono prodotti utilizzati in agricoltura o nel giardinaggio per proteggere e conservare i vegetali (e i prodotti i vegetali) o influirne sui processi vitali (crescita, ecc..). La protezione...
La legionella è un batterio che può creare diversi problemi, sia relativamente alla salute pubblica che nella gestione della sicurezza sul lavoro. Infatti soprattutto d’estate nelle località turistiche sono...
La Listeria monocytogenes è un batterio gram-positivo, che vive nell’ambiente e presente in numerose specie animali (mammiferi, uccelli, pesci). Al genere Listeria appartengono numerose specie, fra queste, la Listeria...
Il D.Lgs. 81/08 quest’anno compie 10 anni. Infatti la sua nascita è avvenuta nell’aprile del 2008, tra il secondo governo Prodi ed il quarto governo Berlusconi. Il D.Lgs. 81/08...
I materiali, e ancor più grave i prodotti, oggetto di contatto con gli alimenti (MOCA)per troppo tempo sono stati utilizzati, senza rispettare quanto previsto dalla normativa europea di riferimento.
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