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Ministero della Salute: nuovi indirizzi per la gestione delle allergie alimentari

Il Ministero della Salute ha emanato, a fine 2018, le nuove Linee di indirizzo per la gestione della problematica delle allergie alimentari, con l’obiettivo della tutela del consumatore e della sua  corretta informazione.

Dopo la pubblicazione del REG UE 1169/2011, infatti, sono diversi gli adempimenti che le aziende che producono, commercializzano o che somministrano alimenti devono rispettare in questo ambito.  Molto utile, quindi, il documento del Ministero della Salute che, fra l’altro, spiega come devono comportarsi le aziende.


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Ministero della Salute: nuovi indirizzi per la gestione delle allergie alimentari ultima modidfica: 2018-12-23T14:28:35+02:00 da Matteo Fadenti

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Matteo Fadenti

http://www.sicurgarda.com

Rubrica: Sicurezza e salute nei posti di lavoro, Sicurezza alimentare Matteo Fadenti laureato presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia di Brescia in tecniche della Prevenzione dell'ambiente e dei luoghi di lavoro con il massimo dei voti e la lode. Master in Scienze dell'Alimentazione e Dietetica Applicata. Formatore qualificato e consulente in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare. Direttore del centro di Formazione AiFOS Sicurgarda snc (www.sicurgarda.com), Consigliere Nazionale AiFOS (Associazione Italiana Formatori e Operatori della Sicurezza sul Lavoro www.aifos.org) e segretario del comitato scientifico. Effettua studi e ricerche sul rapporto tra l'alimentazione e la sicurezza sul lavoro in collaborazione con diverse Università.