Home » Rubriche

Sicurezza alimentare

Sicurezza alimentare

MENU’: il 69% a rischio sanzioni

12/10/2019 | Matteo Fadenti |

La non corretta indicazione degli allergeni per ogni alimento: i risultati di uno studio

Sicurezza alimentare

La somministrazione di alimenti, differenze con la vendita al dettaglio

02/08/2019 | Matteo Fadenti |

Senza servizio al cliente non si può parlare di somministrazione

Sicurezza alimentare

Surgelati: quando e come indicarli sul menù

12/06/2019 | Matteo Fadenti |

La normativa, UE e nazionale, e alcuni orientamenti giurisprudenziali

Sicurezza alimentare

Il rischio chimico negli alimenti: esempi nella vita di tutti i giorni

27/04/2019 | Matteo Fadenti |

Il ruolo dei residui chimici nel rendere dannoso a lungo termine un alimento.

Sicurezza alimentare

Il principio di precauzione nella sicurezza alimentare

13/02/2019 | Matteo Fadenti |

Il principio di precauzione viene sancito dall’art. 7 del regolamento n. 178/2002, stabilendo che: “Qualora, in circostanze specifiche a seguito …

Sicurezza alimentare

“Frutta a guscio”: gli errori in etichetta

16/01/2019 | Matteo Fadenti |

i contenuti che devono avere le etichette dei prodotti alimentari confezionat

Sicurezza alimentare

Alluminio ed alimenti: rischi per la salute e misure preventive

14/01/2019 | Matteo Fadenti |

L’alluminio è uno di quei materiali che può costituire un MOCA, ovvero un materiale ed oggetto a contatto con gli …

Sicurezza alimentare

Ministero della Salute: nuovi indirizzi per la gestione delle allergie alimentari

23/12/2018 | Matteo Fadenti |

Gli adempimenti che le aziende devono rispettare a tutela dei consumatori.

Sicurezza alimentare

Menù di ristoranti e bar: cosa deve contenere

15/11/2018 | Matteo Fadenti |

Il menù delle attività dove si somministrano alimenti, è uno strumento fondamentale, e deve essere creato rispettando delle norme. Infatti …

Sicurezza alimentare

Il Comune non può vietare agli alunni il consumo di cibi portati da casa

01/10/2018 | Ruggero Tieghi |

Come la pensa il Consiglio di Stato: sentenza n. 5156/2018