Approfondimento sulle novità del FSSC22000 versione 6 sul tema allergeni
Schema di certificazione della sicurezza alimentare basato sulla norma ISO 22000
Consulenti e controllori, falsi miti e vecchie credenze
Spesso consulenti e controllori non conoscono davvero la norma e prescrivono o consigliano obblighi ormai sorpassati ed antiquati. Nell'articolo alcuni esempi su falsi miti che spesso vengono richiesti da...
Quando è obbligatoria la cappa d’aspirazione nelle cucine
Sono poche le attività che possono fare a meno di una cappa d’aspirazione
Abrogazione e immediato rispristino dei reati alimentari
Le norme hanno lo scopo di evitare un effetto abrogativo delle disposizioni sanzionatorie di carattere penale e amministrativo di cui alla L. 283/1962, realizzato con il D-Lgs....
Pubblicato il REG UE 2021/382 che modifica il REG CE 852/2004
Pubblicato il 4 marzo 2021 il Reg Ue 2021/382 che va a modificare e aggiungere alcuni allegati al REG CE 852/2004. I temi trattati nell'aggiornamento sono: allergeni, donazioni alimentari...
Nuova versione del metodo HACCP nella linea guida Codex Alimentarius
Un programma di prerequisiti e sette principi HACCP nella nuova Linea guida
Milleproroghe 2021 anche per l’etichettatura ambientale
L'art. 15 del decreto - legge 183/2020 differisce alcuni termini in materia ambientale
Etichettatura ambientale: obbligatoria già dal 20 settembre 2020
Articolo che spiega quali sono i contenuti delle etichette ambientali destinate a tutti gli imballaggi (compresi quelli alimentari) sia destinati ai consumatori, sia destinati al B2B.
Obbligo di indicazione provenienza carne suina in etichetta
Il decreto del Mipaaf sull’obbligatorietà di indicare l’origine della carne suina in etichetta del 06/08/2020 è stato pubblicato in gazzetta ufficiale il 16/09/2020. Quando si parla di corrette modalità...
COVID19: le procedure di pulizia e sanificazione nei luoghi di lavoro
Articolo del Dott. Matteo Fadenti di Sicurgarda sulle corrette modalità di pulizia, disinfezione e sanificazione degli ambienti di lavoro.